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4月4日（土）

こんにちはコーエツです👨‍🍳

今日は、僕が最近ハマってますワインをご紹介させて頂きます🍷

皆さんに飲んでいただきたいので、今日から期間限定でグラス売りを始めちゃいます💕

【ラス・ドセス・ティント】

フレッシュな果実味とチェリーやハーブの香りが良く、酸味、スパイシー感とともにタンニンの丸みが心地良い赤ワインです。

生産者は、チョサス・カラスカル。

オーガニック&エコロジーに特化した「ビノ・デ・パゴ」に認定される貴重なワイナリーで、設立は1990年。

バレンシアの州都から70km離れたレケーナのサン・アントニオ村に位置します。

家族経営のワイナリーで、写真の皆さんが真心込めて丁寧に作ってくださっています。

ラス・ドセス・ティントは、樹齢100年の古木のボバル種から作られます。

ボバル種は、スペイン固有の希少な黒ぶどう品種で、酸味とタンニンのバランスが極めて高く、世界で唯一栽培されてるのがこの地区（レケーナ）です。

★ビノ・デ・パゴ（Vino de Pago）とは

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スペインのワイン法において最高峰に位置する「単一畑」の格付けです。独自のテロワールを持つ特定の畑（パゴ）で栽培・醸造された高品質ワインのみが名乗れ、2003年の新設以降、厳格な基準により現在約20の畑しか認定されていません。

ワイン好きの皆さん‼︎

是非ぜひ一度ご賞味くださいませ🍷🍷🍷🍷🍷