牛肉のルンダン

インドネシアの特別なオモテナシ料理“ルンダン”

（スペインとは関係ございません）

こんにちはコーエツです👨‍🍳

料理作りに没頭する時間を過ごしました。

【牛肉のルンダン】

を10皿だけご用意させて頂きました。

ルンダンは、インドネシア・マレーシアの『ハレの日 』に提供される特別なオモテナシ料理。

日本の『鯛のお頭付き』がそれに当たります。

（ハレの日＝結婚式など特別な日）

肉をたっぷりのタマネギやココナッツミルクで長時間煮込むスパイス料理で、手間ひま掛けて、肉に味が染み込むまで丁寧にじっくり煮込みます。

今回の牛肉は、

“USプレミアムアンガスビーフ”

のアウトサイドスカート(ハラミ)を選びました。

丁寧に脂を取り除いて赤身の部分だけを贅沢に使いました。

今回のルンダンは食材により価格が少々高めです（税込1990円）が、ルンダン好きな方にはご満足頂ける一品と思います😊♫♫

★牛肉のルンダンは

料理のご予約（キープ）を承ります。