2023年11月15日
TAPAS特製 【ビーフハヤシライス】 出来ました♫♫ （期間限定メニュー）
2023年11月15日
アリオリ仕込みです🇪🇸小まめに作ってます👨🍳 使用するエキストラヴァージンオリーブオイル、仕入れ値は5年前の2倍します💦頑張ります😆
2023年11月14日
温かい料理いかがですか♫♫ 【粗挽き肉とポテトのラグー】 今日もしっかり準備して皆さんのご来店お待ちしております🍷 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ 火水木金 17：00〜23：00土 15：00〜23：00（ […]
2023年11月11日
今日11月11日は『生ハムの日』らしいです🇪🇸 昨日まで知りませんでした😆
2023年11月11日
11月11日生ハムの日🇪🇸 少し肌寒くなり始めました今日この頃ですが、そんな今食べたい煮込み料理を投入します👨🍳 【粗挽き肉とポテトのラグー】 マイルドなブラウンソース煮です♫ 肉の旨みとマチルダポテトの甘味が生きる優 […]
2023年11月10日
人参マリネサラダ🥕 人参に合わせて味を微調整中👨🍳毎回TAPASのオリジナルレシピに沿ってマリネ液を調合するのですが『人参とレモン』だけは個体差が生まれます。（産地、土壌、農家さん、季節、日照条件、降水量、収穫後の保存 […]
2023年11月9日
寒ぅ〜なりましたねぇ〜 TAPASで温ったまってくださいね♫♫ 今日もしっかり準備してお待ちしてます👨🍳
2023年11月7日
【トルティージャ】当店TAPASのトルティージャ、3ヶ月ほど前からひっそりと（11%ほど）質量を増しました。よりムラなく滑らかな舌触りに仕上げる為に調整しました。 今日も焼き上がりました♫本日の具はエリンギです。今週もよ […]
2023年11月3日
【合鴨のプランチャ・甘辛シェリーソース】を食べて腹を叩いたらこんな音でした♫♫ 本日もよろしくお願いします🧑🍳 演奏：食いしん坊料理人コーエツ
2023年11月1日
何年ぶりでしょうか👨🍳 【黒カリー】 仕込みました。 （11月1日 21：28完成） 赤ワインに合うカレーです。 今回は3種の肉（アンガス牛、合鴨肉、ガリシアポーク）と北海道産タマネギ、サンマルツァーノ種トマ […]
