料理

2023年2月2日

新作の期間限定メニューを投入します☆ 体の芯から温まる一品【TAPASの赤ポトフ】サルチッチャ(粗挽きポークフランク) と根菜を生ハムの出汁で煮込んだちょいピリ辛ポトフです。ラマンチャ産の白ワイン、シェリ […]

2023年1月30日

［期間限定メニュー］温かい料理＆こく深い料理がいっぱいです。 ●広島産カキのアヒージョ●栗豚のアヒージョ●スパゲッティーニ・生ハムとキノコの甘辛アリオリソース●冬の和牛カレー●栗豚出汁茶漬店内も暖かくしてお待ちしてます […]

2023年1月28日

🥘冬こそパエリア🥘 熱々のパエリアを食べて温まってください♫♫ 本日1／28（土）お席はたっぷり余裕がございます☆

2023年1月27日

TAPASの厨房から『冬の和牛カレー』仕込んでます。まもなく完成です🍛 （“料理長コーエツが自分が食べたくて作る料理”シリーズ）

2023年1月20日

本日もご注文頂きありがとうございました‼︎ コチラ、皆様より好評を頂きまして定番メニューになりつつあります、【鉄板焼きチーズフォンデュ】ニンニクとスパイスが効いた、オーブンで焼き上げるチーズフォンデュです。上はとろ […]

2023年1月18日

皆さんこんばんは！食いしん坊料理人コーエツです。スペインオムレツを始めて焼いたのは31年前、僕が25歳（バル・イスパイヤ時代）の頃です。 1994年からは高畑（現在のTAPAS）にて、今もずっと作り続けてるtapaで […]

2023年1月17日

1／17（火）からの期間限定メニューです☆ 【栗豚のアヒージョ】当店でお馴染みのガリシアポークでお作りします。 ※ガリシアポーク：スペイン・ガリシア産の栗を食べて育った豚

2023年1月6日

食いしん坊料理人コーエツです。自分が食べたいシリーズです♫（笑）ただ今準備完了🙆‍♂️ 【荒挽肉とキノコのカレーリゾット・モッツアレラチーズ焼き】 ※正確には『おじや』です。今回、かなりスパイシーに仕上げております […]

2022年12月22日

ステーキいかがですか？12月22日（木）からの期間限定メニューです。【合鴨フィレ肉のプランチャ・キノコのアモンティリャードソース】赤ワイン、色の付いた辛口シェリー（アモンティリャード、パロ・コルタド、オロロソ）に良く […]