料理
体の芯まで温まる新着!!
2023年2月2日
新作の期間限定メニューを投入します☆ 体の芯から温まる一品 【TAPASの赤ポトフ】 サルチッチャ(粗挽きポークフランク) と根菜を生ハムの出汁で煮込んだちょいピリ辛ポトフです。 ラマンチャ産の白ワイン、シェリ […]
熱々チーズフォンデュ
2023年1月20日
本日もご注文頂きありがとうございました‼︎ コチラ、皆様より好評を頂きまして定番メニューになりつつあります、 【鉄板焼きチーズフォンデュ】 ニンニクとスパイスが効いた、オーブンで焼き上げるチーズフォンデュです。 上はとろ […]
本日のトルティージャ
2023年1月18日
皆さんこんばんは! 食いしん坊料理人コーエツです。 スペインオムレツを始めて焼いたのは31年前、僕が25歳(バル・イスパイヤ時代)の頃です。 1994年からは高畑(現在のTAPAS)にて、今もずっと作り続けてるtapaで […]
自分が食べたいシリーズ
2023年1月6日
食いしん坊料理人コーエツです。 自分が食べたいシリーズです♫(笑) ただ今準備完了🙆♂️ 【荒挽肉とキノコのカレーリゾット・モッツアレラチーズ焼き】 ※正確には『おじや』です。 今回、かなりスパイシーに仕上げております […]