お声かけください

【牛リブフィンガーの赤ワイン＆ “とろ味噌” 煮込み】

イメージ通りに完成しました✨✨
南フランス産赤ワインと愛知の食文化の極み “とろ味噌” を使った、こく深い煮込み料理です。

良かったら、バゲットにソースを染み込ませてお召し上がりくださいね。

小さ目のカスエラ（土鍋）に盛り付けて 1190円。
バゲットは勿論、白いご飯にもめちゃくちゃ合います‼︎

少量だけ丁寧に仕込んでます。店内にはどこにも掲示しませんが、お声かけくださいませ🧑‍🍳

［相性の良いドリンク］
赤ワイン、自家製サングリア、ウイスキー、濃い目のシェリー、ビールにも♫

とろ味噌：
愛知の非常に希少な赤味噌。
大桶の中心部分で、わずか５％しかとれないの豆味噌（八丁味噌）。重さのかかり具合、圧力、熟成のバランスが取れており、塩味・旨み・酸味・渋み・深みのバランスが非常に取れている、そのまま食べても美味しいお味噌。