煮込みます

2022年10月27日 2022年10月27日

TAPAS料理長

【ガリシアポーク＆キノコのカタルーニャ風煮込み】

今日も栗豚を煮込んでおりますが、今回はカタルーニャの味付けです。まったりとブランデーの香り良い仕上がりです♫
朝と夜は一段と寒くなりましたので、ちょい辛口に。
特に赤ワイン、色の着いたシェリーと相性が良いです。