準備完了

👨‍🍳準備完了です‼︎

12／19（火）からの期間限定メニュー

【ガリシアポークと冬キャベツのオーブン焼き・とろ味噌シェリーソース和え】

●ガリシアポーク（ガリシア州産栗豚）

●冬キャベツ

●人参（碧南美人）

を、ガリシアポーク自身の脂身を焼いて作った油で焼き、刻んだニンニクをたっぷり加え、オーブンでじっくり火を入れます。

豚の旨み＆野菜の甘みがジリジリと出てきます♫♫

一方、

●アモンティリャードシェリー

●とろ味噌“吟醸桜”（極上の希少八丁味噌）

を使い、濃厚で旨みが凝縮された“和えソース"を作ります。

素材の粗熱を取り、これ以上水蒸気を発しない温度まで下がったところでソースに絡ませて寝かせます。

美味しく元気になるtapa、

火曜日からご用意します！

皆さんお待ちしてます‼︎

［相性良いお飲みもの］

・ビール

・シェリー（アモンティリャード、パロ・コルタド、オロロソ、ミディアム）

・サングリア

・赤ワイン

・ウイスキー（ストレート、オンザロック、ハイボール）

など。