春ですか⁇
TAPAS料理長春来ましたでしょか⁇
日差しがあまりに心地良いので、仕入れついでに少し遠回りして自転車乗ってきました🚴♀️
先日からイメージしてました小皿料理、待ちきれませんので、ただ今から黒板メニューに投入いたします‼︎
【チキンのスモーク・桜色ソース添え】
Pollo ahumado con salsa rosa
クリーミーで円やかなピンク色のソースです♫
ほんのり爽やかな酸味とわずかな辛みが、桜スモークチップで燻製した柔らかなチキン（胸肉）と相まり、非常に繊細な香りと旨味を作り出します。
白ワイン、シェリー（フィノ、マンサニージャ、アモンティリャード、パロ・コルタド）、シェリースカッシュ、ハイボール、ビールなどに良く合います☆
