コレとコレ‼︎

暑い日にコレとコレ‼︎

是非お試しくださいね🍾

皆さん！お待ちしてます‼︎🧑‍🍳

★『ホタテとズッキーニのアヒージョ』は、アツアツは勿論、冷めてからも美味しくお召し上がり頂けます♫

（当店の）他のアヒージョと違い、具が冷めても柔らかく、また冷めていく間に赤唐辛子の辛さが増して

“ピリ辛マリネ” 的な料理に仕上がります‼︎

さらにホタテとニンニクの旨みがズッキーニに染み込んで深い味わいに☆

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“冷めても美味しい” 為に必要なのは、アヒージョに『エキストラバージンオリーブオイル』を使うこと。

当店TAPASでは、全てのアヒージョに厳選したエキストラバージンオリーブオイルを使用しています。

ピュアオリーブオイルよりも温度に対してデリケートな為、カスエラ（スペイン土鍋）は分厚くきめ細かい粒子が詰まった温度の上がり下がりが緩やかになる特別製法による物を使用し、ニンニクは低温から火が入りやすくする為に大粒から小粒まで敢えて粒を揃えないみじん切りにし、油温度調整はかなり神経質になります。

高騰しても尚エキストラバージンオリーブオイルを使い続けるのは、全て“美味しさ” の為です。

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アヒージョ

エキストラバージンオリーブオイル

アリカンテの塩

特別製法のカスエラ