愛知県生まれの素材

こんにちは☀️
食いしん坊料理人コーエツです🧑‍🍳

今日は地元愛知県で生まれた素材を仕入れてみました☆
「美味かった」と聞いてますが、ウチでは初めて扱います。
何かしら美味いtapa（小皿料理）をご用意したいと思います🎵

素材はコチラです↓

【絹姫サーモン】
KINUHIME SALMON

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絹姫サーモンとは？
絹姫サーモンは、愛知県マス類養殖のブランド魚品種の1つで、全国に広がるご当地サーモンの第1号。
愛知県水産試験場の技術により、奥三河特産のホウライマスとアマゴを掛け合わせて作られた新種の全雌異質三倍体サーモンで、
平成4年に当時の愛知県知事によって、魚体の美しさ・身質の細やかさ・全雌であることから『絹姫サーモン』と名付けられました。
大量生産はせず、少量でも安心していただける質の高いものをお届けしたい！
そんな生産者の思いが詰まった絹姫サーモンは、ほんのりと甘く、きめ細やかで良質な脂のりによるなめらかな舌触りが嬉しい逸品。

以上
『okumikawAwake / メザメ奥三河』ページより