黒板メニュー

お召し上がりください♫

期間限定黒板メニュー

【ムール貝のヴィナグレッタ】

［Mejillones a la Vinagreta］

春ですね☘️

爽やかなTapaをご用意しました。

ムール貝の中でも大粒で食感の良いパーナ貝に、菜の花、アーリーレッドを添えて、自家製のヴィナグレッタでお召し上がり頂きます✨

白ワイン、シェリー（フィノ、マンサニージャ）

そして、期間限定サングリア

“サングリア・ロゼ”

と良く合います。

★TAPAS自家製ヴィナグレッタは、リンゴ（サンフジ）の実の自然な甘みと舌触り、エキストラヴァージンオリーブオイルとニンニクによるコク・旨味・辛味、アリカンテ産の塩、アップルビネガー（特に酸味が柔らかいもの）の爽やかさなどで繊細にバランスを整えてお作りしています。

2025年、香りと旨味、酸味と甘味のアンサンブルを更に突き詰めて、極上のヴィナグレッタに仕上がっております。