本日より

本日よりスタートします✨✨

【ガリシア栗豚ソーセージのアヒージョ】

★希少豚『ガリシア栗豚』

ガリシア栗豚は、スペイン北西部のガリシア地方で栗を餌として育てられた希少豚。霜降りが多く、肉質はジューシーで柔らか。

栗を食べて育つため、脂は甘くあっさり。
肉質はジューシーで柔らかく、噛むたびにあっさりとした甘みを楽しめます。
脂は不飽和脂肪酸を多く含む、体に優しい健康食品です。

【飼育方法】

• デュロック種、ランドレース種、ラージホワイト種の三元豚で、生後28日まで母豚と一緒に育てられる
• その後脂の質が変わる70日後より1日約300グラムの栗を5ヶ月間食べさせられる
• 最終的に43%以上の霜降りがある豚のみがガリシア豚として流通される
• ストレスのないよう毎日自然の中に放牧させて大切に育てられる