春分の日

カスエラ（土鍋）の仕込み。

使う前の下準備です。

今回は“クレマ・カタラナ” 用を10皿補充。水、米、オリーブオイル、シナモンを少々入れてゆっくり煮込みます。

土曜日の営業後に煮込んで、今日（月曜）まで寝かします。

この煮込みで塗料の匂いを取り除き、土の粒子の隙間を適度に詰めて、表面をコーティングします✨✨

さてさて、明日は春分の日🌸

通常通り営業いたします。

今週もよろしくお願いいたします‼︎