新作です
こんにちは、コーエツです。
100%僕の趣味の料理、作りました。
この料理を よりお楽しみ頂く為の器“醤3”(発売開始されたばかりの新作)も用意しました。
ぜひお召し上がりください👨🍳
【チキンのスーヴィッド・三種のソースで】
ゆっくり低温で熱を加え、エキストラヴァージンオリーブオイルを軽く降った鶏胸肉。この上無く柔らかくシットリ♫♫
これを、
①溜まり醤油“つれそい”
(武豊・南蔵商店)
②TAPAS自家製熟成シェリーソース
(ルスタウ・アモンティリャードをメインで使用)
③TAPAS調合味噌
(中定商店・宝山味噌をメインで使用)
の三種の異なる味でお楽しみ頂きます。
※スーヴィッド(Sous vide):真空包装した食材を一定の温度で加熱する調理法。(仏)

