よろしければ

ども。
コーエツです👨‍🍳
久々に、ガマンできずに作ってしまいました。
自分が食べたいから作るシリーズより

【牛肉のスパイス煮込み】
［Curry de carne］

今回の牛肉は、赤身に少しだけ脂身が付く“リブキャップ”を使います。柔らかく、美容と健康にオススメ♫♫
牛一頭から約1kgだけ取れます。
じっくりじっくり炒めたタマネギ、コクの有るサンマルツァーノトマトとココナッツミルクで、自然な甘味と旨み♫

香辛料は、
❶初め（クミンシード、ニンニク）
❷中盤（ブラックペッパー、生姜、コリアンダー、ターメリック、カイエンヌペッパー）
❸仕上げ（TAPAS独自の自家製ガラムマサラ。香りを華やかにする7種のスパイス）

の3段階に分けて使用し、香りの奥行きをお楽しみ頂けます♫♫

その他、数種の食材を使用ておりますが、今自分が食べたい『サラり』とした仕上がりに作りました。辛さはかなり控えめです。

よろしければ、どぞ〜☆