ただ今仕込み中

ほろ苦い香り。

深い焦げ茶色。

ビールはもちろん、赤ワイン、濃い色のシェリーに相性が良い、大人のカレーを作っています👨‍🍳

（ウイスキーにも良く合います☆）

【粗挽き焼きビーフカリー】

巨大ハンバーグの様に焼いてから崩す粗挽きビーフ。

炒め時間は短く、じっくり煮込んでサラリとした甘みを生む北海道産タマネギ。

今回コリアンダー、クミン、ターメリックは控えめにし、

ブラックココアパウダーで

“ほろ苦さ”と“焦げ色”を追加して調整しています。

仕上げは、TAPAS自家製ガラムマサラ（香りのミックススパイス）で✨

一晩寝ると、

尖ったほろ苦さが→深く円やかなほろ苦さに落ち着きます♫♫

6月18日（水）から

ご提供させて頂きます🍛